Faodaidh miann biadh a chòcaireachd tighinn ann an tonnan.Air Didòmhnaich bidh aisnichean goirid agad a’ suirghe airson uairean a thìde, agus air Diardaoin tha e duilich am misneachd a thogail gus nòtan ramen a dhèanamh.Air na h-oidhcheannan sin tha e feumail fuaradair a bhith agad le riban goirid stewed.Tha e nas saoire na toirt a-mach, cha mhòr nach eil feum air lùth airson teasachadh, agus tha e coltach ri gnìomh cùram - bidh an àm a dh’ fhalbh agad a ’toirt aire don tiodhlac agad.
Is e an fhrigeradair an stòr as fheàrr de bhiadh làn bruich, biadh dachaigh a dh’ fheumas a bhith air ath-theasachadh, agus milseagan gus d ’fhiaclan milis a shàsachadh.(Tha seo fhathast na àite reusanta airson mòran de na grìtheidean a stòradh.)
Tha e cho furasta biadh a chuir anns an reothadair agus fios a bhith agad dè a tha nas fheàrr agus cuin a dh'itheas e e.
Faodaidh tu dìreach rud sam bith a reothadh, agus fhad ‘s a bhios cuid de bhiadhan ag obair nas fheàrr, tòisichidh blas, inneach agus fàileadh a h-uile biadh a’ dol sìos thar ùine.Mar sin chan e a’ cheist dè dìreach a tha comasach, ach dè a tha a dhìth.
Bidh mar a thionndaidheas uisge gu deigh gu ìre mhòr a’ dearbhadh dè a bhios a’ reothadh nas fheàrr.Nuair a bhios grìtheidean ùra anns a bheil tòrr uisge a’ reothadh, brisidh na ballachan cealla aca, ag atharrachadh an inneach.Tha an aon bhuaidh aig còcaireachd, agus mar sin bidh biadh làn no pàirt de bhruich le ballachan cealla briste a’ cumail an ionracas san fhrigeradair.
Is e am freagairt ghoirid bliadhna aig a’ char as àirde - chan ann air sgàth ‘s gum bi am biadh a’ dol dona, ach leis nach bi blas math air.(Tha clàr stòraidh fuarachaidh aig na h-Ionadan airson Smachd agus Bacadh Galaran a bheir seachad ùine nas mionaidiche.) Tha dà no sia mìosan nas fheàrr airson gealltanas càileachd.Tha an aon rud fìor airson biadh làn phasgan.Faodaidh a bhith fosgailte do èadhar reòta biadh a thoirt air falbh, ga dhèanamh nas cruaidhe agus gun blas (ris an canar mar as trice frostbite).Faodaidh ocsaidean san adhar cuideachd adhbhrachadh gu bheil biadh a’ oxidachadh, ag adhbhrachadh gum bi geir a’ fàs rag.Lean na molaidhean seo airson stòradh bìdh foirfe, agus bi cinnteach gun cuir thu bileagan agus ceann-latha air gach nì le teip masgaidh agus comharra maireannach gus nach fheum thu a-riamh dragh a ghabhail mu na tha agad.
Cho fad ‘s a tha an teòthachd san fhrigeradair neoni no nas ìsle, chan urrainn dha bacteria fàs.Is e an dòigh as fheàrr air innse a bheil rudeigin math ri ithe a bhith a’ fàileadh agus a’ suathadh ris às deidh dha a bhith air a dhì-reothadh.Ma tha fàileadh grod no smal air agus nach eil e a’ faireachdainn ceart dhut mar iasg bog, min, tilg air falbh e.Mura h-eil thu cinnteach, dìreach gabh bìdeadh.Ma tha e blasad math, faigh tlachd às.
Ach cuimhnich: chan e inneal ùine a th’ anns an fhrigeradair.Ma thilgeas tu stew a tha air fhàgail anns an reothadair, cha bhith e a 'leaghadh agus a' tionndadh gu bhith na stùc gu math ùr.An dèidh a bhith a 'leaghadh, bidh e a' tilleadh gu staid neo-chinnteach.
› Soups, steibh agus steibh: Bidh rud sam bith a tha tana, bog no ann an sabhs a’ fuireach slàn san fhrigeradair.Faodar brothan, brot (uachdar, biosg no broth) agus steibh de gach seòrsa (bho churraidhean gu piobair chili) a thoirt seachad ann an soithichean làidir, dìonach le co-dhiù òirleach de dh’ fhuasgladh aig a’ mhullach.Bu chòir glasraich leithid steibh no càl a bhith air am bogadh gu cothromach anns an t-sauce.Bidh bàlaichean-feòil a’ cumail gu sònraichte math ann an gravy, agus bidh pònairean bhon fhìor thoiseach a’ cumail an inneach uachdarach, tairgse nuair a bhios deoch stalcach, simmerach orra.
Mas fheàrr, bu chòir an dì-reothadh a bhith anns an fhrigeradair airson na h-oidhche, ach faodar na soithichean sin a leaghadh gu sgiobalta bhon fhrigeradair.Cuir an soitheach èadhair ann an uisge teth gus am bi na ciùban deigh air leth, agus an uairsin lughdaich e a-steach don t-saucepan.Cuir nas lugha na òirleach de dh'uisge a-steach, teas thairis air teas meadhanach, còmhdach agus còcaireachd, a 'briseadh an deigh bho àm gu àm, gus am bi a h-uile dad a' builgean gu cothromach thairis air grunn mhionaidean.
› Casseroles agus paidhean, milis no blasta: tha lasagna agus an leithid - feòil, glasraich no stalc is sabhs - nan gaisgich aig an reothadair.Faodar casserole làn bruich a phasgadh gu teann ann am mias, an uairsin a phasgadh, a chòmhdach le foil agus ath-theasachadh san àmhainn.Faodar na tha air fhàgail a roinn ann an cuibhreannan agus a sheulachadh ann an soithichean nas lugha, an uairsin ath-theasachadh anns a ’mhicrowave no fuine gus am bi e bubbly.Faodar casserole le grìtheidean bruich mar tomato bolognese no broccoli uachdar agus rus a thoirt seachad air truinnsear, air a phasgadh agus air a reothadh, agus an uairsin air a bruich san àmhainn.
Bu chòir pasganan dà-fhillte a bhith air an cruinneachadh bhon taois agus lìonadh fuarach.Bu chòir an rud gu lèir a bhith air a reothadh gus am bi e cruaidh agus an uairsin air a chòmhdach gu teann gus am bi e cruaidh.Bu chòir an quiche a bhith air a bhiadhadh gu h-iomlan agus an uairsin a reothadh gu h-iomlan no a ghearradh.Dèan reothadh san fhrigeradair, an uairsin ath-theas san àmhainn.
› Dumplings de gach seòrsa: Dumplings dà-phìos sam bith air am pasgadh ann an taois - potsticks, samosas, dumplings, dumplings, rolagan earraich, millefeuille, msaa - ann an roinn sònraichte a bha freagarrach airson reothadh.Faodaidh iad uile a bhith air an cruinneachadh gu h-iomlan le lìonaidhean bruich no amh, an uairsin air an reothadh gun lorg air treidhe gus am bi iad daingeann, agus an uairsin air an gluasad gu soitheach èadhair.An uairsin boil, friogais, smùid, friogais domhainn no fuine dìreach bhon stàit reòta.
› Milseag: Bu chòir siùcairean dachaigh a bhith a’ cur ris an reòiteag.Chan eil meringues, gelatin, milseagan uachdar (leithid trifles) agus pastaichean fìnealta (mar bhriosgaidean no pancagan) cho freagarrach, ach cha mhòr nach dèan biadh milis sam bith eile.Faodar briosgaidean a reothadh mar taois no air am fuine gu tur.Bu chòir bàlaichean taois agus siotaichean taois a bhith air am fuine reòta, bidh briosgaidean sa bhad a’ blasad às deidh ath-theasachadh san àmhainn.Faodar cèicean agus aran a stòradh gu h-iomlan no a ghearradh ann an sliseagan, gu h-àraidh an fheadhainn le cromagan fìor mhath.
Bidh cupcakes, brownies agus bàraichean seoclaid eile, waffles agus pastaichean puff sìmplidh (agus an co-oghaichean blasta) a’ cumail gu math ann an soithichean dùmhail agus a ’leaghadh gu sgiobalta aig teòthachd an t-seòmair.Airson biadhan a dh'fheumar ithe teth, faodaidh ròstadh luath san àmhainn crust crispy a thoirt dhaibh.
Dh’ fhaodadh gur e obair eagallach a th’ ann a bhith a’ stòradh biadh anns a’ frids don neach-dealbhaidh furachail, ach tha e gu sònraichte cuideachail dhaibhsan aig nach eil plana bìdh seachdaineil.Nuair a nì thu cus de mhias a bhios a’ reothadh gu math, paisg agus tilg air falbh na tha air fhàgail.Nuair a bhios tu ro sgìth airson còcaireachd, teas iad suas agus faigh tlachd às na biadhan agad a tha air an deagh bhruich.
Dè an dòigh as fheàrr air pònairean tiormaichte a chòcaireachd?anns an àmhainn.Bidh an teas cothromach a’ cumail an uisge aig boil leantainneach, a’ cumail na pònairean an-còmhnaidh bog - gun spotan cruaidh no pìosan bog briste - gun mòran oidhirp.Leis gu bheil teas a’ tiormachadh, bidh e cuideachd a’ cuimseachadh blasan gnèitheach nam pònairean agus a h-uile càil eile a thèid a thilgeil dhan phoit.Faodaidh tu dìreach pònairean bog a ghoil ann an uisge saillte no cuir ris grìtheidean blasda mar garlic agus piobair chili tiormaichte.Tha uinneanan math cuideachd, agus tha bacon agus muiceann leigheis eile a 'toirt blas beairteach.
Còmhdaich na pònairean le uisge fuar 2 òirleach ann an sospan dìon-teas.Cuir a-steach don fhrigeradair airson lìonadh airson 6-8 uairean.No, airson bog luath, thoir gu boil, cuir dheth an teas, agus cas airson 1 uair.
Drag na pònairean, nigh agus till air ais chun phoit.Cuir uisge fuar gu leòr gus 2 òirleach a chòmhdach.Thoir gu boil, an uairsin cuir 2 spàin-tì de shalainn, garl agus chili ma chleachdas tu.Còmhdaich agus cuir chun àmhainn.
Ròstadh airson 45 gu 70 mionaid gus am bi na pònairean gu tur taitneach.(Bu chòir pònairean dearga is geal a bhith air am bruich airson co-dhiù 30 mionaid gus am bi iad bog agus sàbhailte ri ithe.) Tha an ùine an crochadh air meud nam pònairean agus dè cho fada 's a tha iad air a bhith bog.Ma tha thu air piobar a chleachdadh, tagh e agus cuir air falbh e.Ma tha thu a 'cleachdadh garlic, pronnadh e anns a' bhroth airson blas.Dèan blas air na pònairean agus an salann ma bhios sin riatanach.Cleachd sa bhad no gluais gu soitheach èadhair agus fuaraich suas ri 5 latha no reothadh airson suas ri 6 mìosan.
Buttery agus chan eil e ro mhilis, tha cromagan breagha, tairgse air a’ bhriosgaid seo agus tha e blasta le tì, cofaidh, no leis fhèin.Leis gur e seoclaid mar as trice am prìomh bhlas ann an cèicean marmoir, tha an dreach seo a’ cur earrann làidir almond ris a’ chuthag vanilla agus uisge blàth orains tairgse don bhata cocoa, gus am bi an dà bhlas a’ cothromachadh agus a’ cur ri chèile.Bidh a’ chèic a’ faighinn blas nas doimhne thar ùine agus a’ cumail gu math aig teòthachd an t-seòmair ann an soitheach a tha teann.Faodar a stòradh cuideachd san fhrigeradair airson suas ri trì mìosan ma tha e air a phasgadh gu teann.
Ann am bobhla beag, measgaich am flùr, am pùdar bèicearachd agus an salann.Ann am bobhla meadhanach, measgachadh pùdar cocoa, uisge teth, agus 3 lòin-bhùird de shiùcair gus am bi iad rèidh.
A 'cleachdadh measgaiche seasamh no measgaiche làimhe aig astar meadhanach àrd, bhuail e ìm agus 1 1/2 cupan siùcair a bha air fhàgail ann am bobhla mòr gus am bi am measgachadh buidhe buidhe agus siùbhlach.Falamhaich am bobhla, lughdaich astar a’ mheasgachaidh gu meadhanach agus buail na h-uighean aon aig aon àm gus an tèid iad còmhla.Cruthaich ann an earrann vanilla.(Faodaidh tu cuideachd gluasad le làimh san aon òrdugh le spàin fiodha.)
Falamhaich am bobhla, lughdaich an astar gu ìosal agus mean air mhean cuir am measgachadh flùr ris.Measg gus an cuir thu còmhla.Falamhaich am bobhla agus buail air astar àrd airson 15 diogan gus dèanamh cinnteach gu bheil a h-uile càil air a chur còmhla gu cothromach.Thoir 1½ cupan den taois a-steach don mheasgachadh cocoa.Meudaich earrann almond le batter cèic geal agus uisge blàth orains le batter seoclaid.
Còmhdaich pana 9 ″ no 10 ″ le spraeadh bèicearachd.Cleachd 2 scoops reòiteag no 2 scoops mòra gus 2 batter eadar-dhealaichte a thoirt a-steach do na molltairean, mu seach ann am pileachan.Ruith sgian chopstick no ìm sìos meadhan an taois, a bhith faiceallach gun a bhith a 'ceangal bonn no taobhan a' phoist.Gus a 'chèic a dhèanamh nas sreapaiche, dèan aon tionndadh eile, ach chan eil tuilleadh.Chan eil thu airson gum bi na crìochan eadar luchd-ionnsaigh a’ fàs doilleir.
Brèicear airson 50 gu 55 mionaidean, gus am bi poca fhiaclan a 'tighinn a-mach glan agus gu bheil am mullach a' tighinn air ais beagan nuair a thèid a bhrùthadh gu aotrom.
Fuaraich air raca uèir airson 10 mionaidean, an uairsin cuir a’ chèic air duilleag bèicearachd gus fuarachadh gu tur.Gus an rùsg a chumail crùbach, thoir air falbh a’ chèic gu faiceallach a-rithist.Cumaidh cèic air a phasgadh gu ceart airson suas ri 3 latha aig teòthachd an t-seòmair agus suas ri 3 mìosan san fhrigeradair.
Gliocas: Gus am bi a’ chèic a’ tighinn a-mach gu furasta, cleachd spraeadh bèicearachd neo-mhaide agus flùr.Faodaidh tu cuideachd spraeadh còcaireachd neo-mhaide a chleachdadh no còta a’ phoit gu fialaidh le ìm is flùr, ach faodaidh a’ chèic cumail ris.
Chan fhaodar an sgrìobhainn seo ath-riochdachadh gun chead sgrìobhte bho Chattanooga Times Free Press.
Tha dlighe-sgrìobhaidh aig stuthan Associated Press © 2023, The Associated Press agus chan fhaodar fhoillseachadh, a chraoladh, ath-sgrìobhadh no a sgaoileadh.Chan fhaod teacsa, dealbhan, grafaigean, stuthan claisneachd agus / no bhidio de AP fhoillseachadh, a chraoladh, ath-sgrìobhadh airson a chraoladh no fhoillseachadh, no ath-sgaoileadh, gu dìreach no gu neo-dhìreach, ann am meadhan sam bith.Chan fhaod na stuthan AP seo, no pàirt sam bith dhiubh, a bhith air an stòradh air coimpiutair ach a-mhàin cleachdadh pearsanta agus neo-mhalairteach.Cha bhith na Associated Press cunntachail airson dàil, mearachd, mearachdan no dearmad sam bith ag èirigh às no ann an sgaoileadh no lìbhrigeadh a h-uile càil no pàirt dheth, no airson milleadh sam bith ag èirigh bho gin de na chaidh ainmeachadh roimhe.Gabh uallach.Còraichean uile glèidhte.
Ùine puist: Iuchar-10-2023